Гречана крупа в Україні дорожчає, і зростання цін, ймовірно, продовжиться. У більшості магазинів вартість кілограма вже досягла близько 40 гривень, і аналітики попереджають, що це лише початок нової тенденції до зростання.
Поточна ситуація на ринку обумовлена головним чином меншим урожаєм. Цього року аграрії зібрали близько 96 000 тонн гречаної крупи — приблизно на 15% менше, ніж попереднього сезону. Скорочення виробництва було викликано несприятливими погодними умовами та відведенням частини сільськогосподарських угідь під інші, більш рентабельні культури.
Хоча зібраного врожаю достатньо для забезпечення внутрішнього ринку, експерти зазначають, що дефіцит не є головною причиною зростання цін. Проблема, скоріше, у балансі попиту та пропозиції, а також у мотивації аграріїв. За словами ринкового аналітика Світлани Литвин, ціна вже набула фази поступового зростання і може збільшитися ще на 7–10% за збереження цієї тенденції.
У той же час, фахівці радять українцям не поспішати з панічними покупками, оскільки штучно завищений попит лише прискорить зростання цін.
Економісти зазначають, що зростання цін може відіграти стабілізуючу роль у довгостроковій перспективі. Якщо фермери нарешті почнуть отримувати ціну, що покриває їхні витрати, вони з'являться більше стимулів сіяти гречку наступного сезону.
Не всі гроші рахуються: ПФУ пояснив, які доходи не позбавлять українців субсидії цієї зими
"Мені по барабану": Олексій Суханов зізнався, коли одружиться і поцілував колегу просто у кадрі
Манікюр, який принесе успіх у 2026: як задобрити Червону Вогняну Кінь у новорічну ніч
Іржа не спить: 7 популярних авто, які розсипаються швидше, ніж ви встигнете пройти ТО
В іншому випадку виробники продовжать перемикатися на більш прибуткові культури, такі як кукурудза або соняшник, і в наступні роки гречка може стати ще дефіцитнішою.
Економіст Олександр Охріменко описує ринок гречки як цикл «надлишку та дефіциту». Коли ціни падають дуже низько, фермери відмовляються від урожаю. Коли виробництво падає, ціни підскакують і цикл повторюється — закономірність, яку споживачі зараз знову спостерігають.
Нагадаємо, масові відключення світла та зростання цін на продукти: українців готують до нових викликів
Раніше «hyser» повідомляв, продукти перетворюються на розкіш: як зросли ціни на базову їжу
Як повідомляв «hyser», усі продукти, послуги та тарифи подорожчають ще більше: МВФ хоче "задушити" гривню