Критически важный запас: как хранить картофель дома – пролежит до лета и не прорастет

Для украинцев картофель всегда был основным продуктом питания, и его запасы на зиму остаются традицией, обеспечивающей продовольственную безопасность в нестабильные времена.

Однако многие избегают покупать большие партии картофеля, не зная, как правильно его хранить. На самом деле, соблюдение нескольких простых правил поможет сохранить запасы до весны.

Картофелю требуются особые условия для перезимовки. Оптимальная температура — от +4°C до +5°C, влажность воздуха — около 80%. Корнеплоды следует хранить отдельно от других овощей, за исключением свеклы, которая, как правило, впитывает лишнюю влагу.

Перед закладкой на хранение важно тщательно перебрать урожай — одна испорченная картофелина может быстро испортить всю партию.

Хранение на балконе

Утеплённый балкон — один из лучших вариантов для городских жителей. Пока температура не опускается ниже нуля, картофель можно хранить в деревянных ящиках, корзинах или ящичках.

Для дополнительной защиты, особенно в сильные морозы, контейнеры можно утеплить пенопластом, одеялами или старыми одеялами.

Хранение в квартире без балкона

Если у вас нет балкона, картофель можно хранить в сухом, прохладном и проветриваемом месте, например, в коридоре или кладовке. Картонные коробки хорошо подходят в качестве контейнеров, но важно избегать мест с высоким содержанием тепла или высокой влажностью.

Хранение в холодильнике

Если места мало, картофель можно хранить в холодильнике, но только в небольших количествах. Чтобы продлить срок его хранения, каждый корнеплод следует вымыть, тщательно высушить и поместить в тканевый или бумажный пакет перед тем, как положить его в контейнер для овощей и фруктов.

Напомним, как хранить морковь и свеклу даже без погреба: овощи будут свежими дольше, чем картофель

Раннее «hyser» сообщал, как правильно хранить лук, чтобы он всегда был свежим: пролежит дольше, чем картофель

Как сообщал «hyser», штрафы за продукты и дрова в Украине: как будут наказывать простой народ