Украинский мед становится роскошью и не потому, что его мало в супермаркетах. Главная причина дефицита – экспорт, который буквально высасывает продукт из страны. Ульи работают, но банки в магазинах пустые.
2025-й стал холодным душем для отрасли: урожай упал до 25–35% от нормы, то есть собрали только треть привычного объема. И даже этого хватило бы только для внутреннего рынка, если бы не экспорт.
"В среднеурожайный год экспортеры забирают три четверти меда - именно они диктуют цену" , - объясняет председатель совета директоров "Пасека 21" Сергей Шаронин.
И вот здесь парадокс: цена на экспорт не зависит от того, сколько меда в Украине, так что внутренний рынок вынужден жить по внешним правилам.
Почему мед в магазинах не дорожает, а просто исчезает
Супермаркеты стараются не поднимать цены сами — ждут друг друга. Когда опт растет, поставщики просто перестают продавать ниже себестоимости, и мед исчезает с полок.
Эти 5 знаков Зодиака в 2026 ворвутся на вершину: карьерный взрыв, о котором они мечтали годами
Украинцы уже в этом месяце будут платить за свет меньше: три легальные лазейки, которые работают прямо сейчас
Почему ваша свекла не растет: опасная ошибка после моркови, о которой молчат огородники
Грех или долг? Священник ПЦУ прокомментировал работу в ТЦК и разрешение на мобилизацию
Между тем, цена на экспорт в ЕС уже перевалила за 90 грн/кг — и пчеловодам выгоднее вывезти мед за границу, чем оставить его украинцам.
Кто на самом деле формирует цену
Розница через супермаркеты — всего 3–4% от рынка, так что на ценообразование она почти не влияет. 20% меда продается напрямую пчеловодами или через перекупщиков, и именно этот сегмент первым реагирует на любое подорожание.
Почему пчеловоды не продают в розницу
Элементарная математика:
пасека на 100 семей может дать 5 тонн меда. Если один клиент берет 5 кг в год – нужно найти и обслужить 1000 покупателей. Фасовка, ярмарки, реклама, доставка, банки, этикетки – это не пасека, это отдельная работа.
Поэтому крупные производители уходят в опт: быстро, просто, без мрака – даже если цена ниже.
И главное: урожай – не главный фактор
Сколько бы меда собрали — внутренняя цена все равно танцует от экспорта, а не от ульев.
В 2025 меда мало, но даже если бы было много — основные объемы все равно пошли бы за границу.
Читайте также:
Все продукты, услуги и тарифы подорожают еще больше: МВФ хочет "задушить" гривну.
Мясо, яйца, молочка: цены на главные продукты улетели на Луну.